Giá trị sinh học (Biological Value) là một thang đo chất lượng của các thành phần dinh dưỡng trong thức ăn, cụ thể hơn là Protein vì Chất Béo và Carbohydrate có thể tích trữ trong cơ thể còn Protein thì không, một số phân tử axit amin cơ thể tổng hợp, một số khác thì không và bắt buộc cơ thể sống phải lấy từ thức ăn để đảm bảo cho hoạt động của cơ thể được diễn ra.
Thang đo này được tính bằng tỉ lệ phần trăm (0 -100) cho mỗi loài nhất định. Giá trị sinh học của thực phẩm đánh giá khả năng sử dụng và tiêu thụ cũng như chất lượng của loại Protein đó ở mức nào. Ví dụ: Thức ăn ở mức 0 có nghĩa là nó không có giá trị sinh học bởi động vật không thể hấp thụ, sử dụng cho các chức năng của cơ thể hoặc ở mức 100 – mức lý tưởng nhất, phù hợp nhất mà cơ thể chúng tiêu thụ gần như hoàn toàn.
Protein được cấu tạo từ các chuỗi axit amin mà con người, chó, mèo hay các động vật khác không thể tổng hợp được. Các axit amin thiết yếu này bắt buộc phải có trong thức ăn của chúng cho các nhu cầu sinh tồn và phát triển. Có sự khác biệt của các axit amin trong các nguồn Protein khác nhau, mặc dù tất cả đều là Protein nhưng chất lượng của chúng được xác định bởi mức độ hữu ích của chúng đối với sinh lý của động vật – giá trị sinh học của chúng.
Đối với loài động vật ăn thịt bắt buộc như mèo, nhu cầu Protein của chúng rất cao và đòi hỏi nguồn Protein phải thật sự chất lượng. Sự “chất lượng” của Protein đồng nghĩa chúng phải cung cấp đủ lượng axit amin phù hợp với mèo. Khác với người, chó và động vật khác, mèo không tự tổng hợp được axit amin Taurine cho cơ thể, do đó chúng cần bổ sung nguồn axit amin này từ các loại thịt. Điều này cũng đồng nghĩa là mèo tiêu hóa sản phẩm từ động vật tốt hơn thực vật, tuy nhiên một số bộ phận của động vật được xem là kém chất lượng như lông và da.
Đối với mèo, trứng đại diện cho loại thực phẩm mà Protein có giá trị sinh học cao nhất là 100 điểm, thịt bò 78 điểm, thịt gà 76,.. ngược lại các thành phần từ thực vật ở mức điểm 50 hoặc thấp hơn 50 – Giá trị sinh học của động vật luôn cao hơn thực vật. Ngày nay, khi việc sản xuất thực phẩm hàng loạt ra đời, để tiết kiệm chi phí sản xuất phần lớn thực phẩm công nghiệp cho mèo thường chứa các thành phần Protein kém chất lượng, khó hấp thụ đối với sinh lý của chúng như các sản phẩm từ thịt, bột thịt, gluten lúa mì, ngô gạo,..Và hơn hết, sự thiếu hụt Taurine trong chế độ ăn dẫn đến sức khỏe của mèo bị kém đi cùng với bệnh tật theo kèm.
Thấu hiểu về lợi ích của các thành phần dinh dưỡng, ngoài việc cung cấp một chế độ ăn thuần tự nhiên, với hơn 96% đến từ các loại thịt tươi có giá trị sinh học cao, Genii chủ động bổ sung nhiều thành phần thiết yếu, trong đó bao gồm Taurine – axit amin mà chế độ ăn của mèo đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ để giúp cơ thể mèo phát triển toàn diện và luôn luôn duy trì sức khỏe ở trạng thái tốt nhất.
PROTEIN VÀ GIÁ TRỊ SINH HỌC
GIÁ TRỊ SINH HỌC
Giá trị sinh học (Biological Value) là một thang đo chất lượng của các thành phần dinh dưỡng trong thức ăn, cụ thể hơn là Protein vì Chất Béo và Carbohydrate có thể tích trữ trong cơ thể còn Protein thì không, một số phân tử axit amin cơ thể tổng hợp, một số khác thì không và bắt buộc cơ thể sống phải lấy từ thức ăn để đảm bảo cho hoạt động của cơ thể được diễn ra.
Thang đo này được tính bằng tỉ lệ phần trăm (0 -100) cho mỗi loài nhất định. Giá trị sinh học của thực phẩm đánh giá khả năng sử dụng và tiêu thụ cũng như chất lượng của loại Protein đó ở mức nào. Ví dụ: Thức ăn ở mức 0 có nghĩa là nó không có giá trị sinh học bởi động vật không thể hấp thụ, sử dụng cho các chức năng của cơ thể hoặc ở mức 100 – mức lý tưởng nhất, phù hợp nhất mà cơ thể chúng tiêu thụ gần như hoàn toàn.
Protein được cấu tạo từ các chuỗi axit amin mà con người, chó, mèo hay các động vật khác không thể tổng hợp được. Các axit amin thiết yếu này bắt buộc phải có trong thức ăn của chúng cho các nhu cầu sinh tồn và phát triển. Có sự khác biệt của các axit amin trong các nguồn Protein khác nhau, mặc dù tất cả đều là Protein nhưng chất lượng của chúng được xác định bởi mức độ hữu ích của chúng đối với sinh lý của động vật – giá trị sinh học của chúng.
Đối với loài động vật ăn thịt bắt buộc như mèo, nhu cầu Protein của chúng rất cao và đòi hỏi nguồn Protein phải thật sự chất lượng. Sự “chất lượng” của Protein đồng nghĩa chúng phải cung cấp đủ lượng axit amin phù hợp với mèo. Khác với người, chó và động vật khác, mèo không tự tổng hợp được axit amin Taurine cho cơ thể, do đó chúng cần bổ sung nguồn axit amin này từ các loại thịt. Điều này cũng đồng nghĩa là mèo tiêu hóa sản phẩm từ động vật tốt hơn thực vật, tuy nhiên một số bộ phận của động vật được xem là kém chất lượng như lông và da.
Đối với mèo, trứng đại diện cho loại thực phẩm mà Protein có giá trị sinh học cao nhất là 100 điểm, thịt bò 78 điểm, thịt gà 76,.. ngược lại các thành phần từ thực vật ở mức điểm 50 hoặc thấp hơn 50 – Giá trị sinh học của động vật luôn cao hơn thực vật. Ngày nay, khi việc sản xuất thực phẩm hàng loạt ra đời, để tiết kiệm chi phí sản xuất phần lớn thực phẩm công nghiệp cho mèo thường chứa các thành phần Protein kém chất lượng, khó hấp thụ đối với sinh lý của chúng như các sản phẩm từ thịt, bột thịt, gluten lúa mì, ngô gạo,..Và hơn hết, sự thiếu hụt Taurine trong chế độ ăn dẫn đến sức khỏe của mèo bị kém đi cùng với bệnh tật theo kèm.
Thấu hiểu về lợi ích của các thành phần dinh dưỡng, ngoài việc cung cấp một chế độ ăn thuần tự nhiên, với hơn 96% đến từ các loại thịt tươi có giá trị sinh học cao, Genii chủ động bổ sung nhiều thành phần thiết yếu, trong đó bao gồm Taurine – axit amin mà chế độ ăn của mèo đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ để giúp cơ thể mèo phát triển toàn diện và luôn luôn duy trì sức khỏe ở trạng thái tốt nhất.
Protein là gì? MACRONUTRIENTS LÀ GÌ? PROTEIN LÀ GÌ?
Chế độ ăn nguyên thủy thuần tự nhiên cho mèo là gì? CHẾ ĐỘ ĂN THUẦN TỰ NHIÊN LÀ GÌ?
Động vật ăn thịt bắt buộc là gì? ĐỘNG VẬT ĂN THỊT BẮT BUỘC? – HIỂU ĐÚNG VỀ RAW FOOD
Lợi ích của RAW FOOD? SỰ THẬT VỀ LỢI ÍCH CỦA CHẾ ĐỘ ĂN THUẦN TỰ NHIÊN
https://www.facebook.com/GeniiRaw/photos/a.722907984959410/959633754620164/