GIÁ TRỊ SINH HỌC Giá trị sinh học (Biological Value) là một thang đo chất lượng của các thành phần dinh dưỡng trong thức ăn, cụ thể hơn là Protein vì Chất Béo và Carbohydrate có thể tích trữ trong cơ thể còn Protein thì không, một số phân tử axit amin cơ thể tổng …