Astaxanthin là một Carotenoid – được biết đến là một sắc tố hữu cơ tự nhiên tạo nên màu đỏ thẩm của các sinh vật biển như tảo, nhuyễn thể, tôm hùm, cá hồi hay trứng cá,..đặc biệt hơn chúng có tính chất chống oxy hoá rất mạnh để bảo vệ các sinh vật biển …